テナガエビの食べ方

テナガエビは食べてとても美味しいエビです。私も美味しく頂いていました。

代表的な食べ方の素揚げと鬼殻焼きを紹介します。

●下準備

泥抜きが終わったエビを大き目のボウル等に移し、料理酒をエビが浸る位入れます。

暫くすると動かなくなりますので、取り出してよく水洗いし、準備は完了です。

●素揚げ

テナガエビの食べ方の基本です。油が跳ねるので、よく水を切って揚げるだけです。

塩をパラパラ振って頂きます。ビールによく合います。

●鬼殻焼き

大型は1匹丸ごと、小型は3匹位まとめて串に刺し、網で焼きます。

塩焼きも美味しいし、醤油を付けながら焼いても絶品です。